“Atšķirība starp augu fabriku un tradicionālo dārzkopību ir vietēji audzētas svaigas pārtikas ražošanas brīvība laikā un telpā.”

Teorētiski pašlaik uz Zemes ir pietiekami daudz pārtikas, lai pabarotu aptuveni 12 miljardus cilvēku, taču veids, kā pārtika tiek sadalīta visā pasaulē, ir neefektīvs un neilgtspējīgs. Pārtika tiek piegādāta uz visām pasaules malām, tās derīguma termiņš vai svaigums bieži vien ir ievērojami samazināts, un vienmēr ir liels daudzums pārtikas, ko izmest.

Augu rūpnīcair solis pretī jaunai situācijai — neatkarīgi no laikapstākļiem un ārējiem apstākļiem ir iespējams audzēt vietēji ražotu svaigu pārtiku visu gadu, un tas var pat mainīt pārtikas nozares seju.

Freds Ruijgts no Iekštelpu kultivēšanas tirgus attīstības departamenta, Priva

“Tomēr tas prasa atšķirīgu domāšanu.” Augu audzēšana fabrikā vairākos aspektos atšķiras no audzēšanas siltumnīcās. Freds Ruijgts no Priva iekštelpu audzēšanas tirgus attīstības departamenta norāda: “Automatizētā stikla siltumnīcā ir jātiek galā ar dažādām ārējām ietekmēm, piemēram, vēju, lietu un sauli, un šie mainīgie lielumi ir jāpārvalda pēc iespējas efektīvāk. Tāpēc audzētājiem pastāvīgi jāveic dažas darbības, kas nepieciešamas stabila augšanas klimata nodrošināšanai. Augu fabrika var izstrādāt labākos nepārtrauktos klimata apstākļus. Audzētāja ziņā ir noteikt augšanas apstākļus, sākot no gaismas līdz gaisa cirkulācijai.”

Salīdziniet ābolus ar apelsīniem

Freds apgalvo, ka daudzi investori cenšas salīdzināt augu audzēšanu ar tradicionālo audzēšanu. “Investīciju un rentabilitātes ziņā tos ir grūti salīdzināt,” viņš teica. “Tas ir kā salīdzināt ābolus un apelsīnus. Ir svarīgi saprast atšķirību starp tradicionālo audzēšanu un audzēšanu augu fabrikās, taču nevar vienkārši aprēķināt katru kvadrātmetru, tieši salīdzinot abas audzēšanas metodes. Siltumnīcu audzēšanā jāņem vērā kultūraugu cikls, kuros mēnešos var novākt ražu un kad var piegādāt ko klientiem. Audzējot augu fabrikā, var panākt ražas piegādi visu gadu, radīt vairāk iespēju noslēgt piegādes līgumus ar klientiem. Protams, ir jāiegulda. Audzēšana augu fabrikā sniedz dažas iespējas ilgtspējīgai attīstībai, jo šāda veida audzēšanas metode var ietaupīt daudz ūdens, barības vielu un pesticīdu lietošanas.”

Tomēr, salīdzinot ar tradicionālajām siltumnīcām, augu audzētavām ir nepieciešams vairāk mākslīgā apgaismojuma, piemēram, LED audzēšanas apgaismojums. Turklāt kā atsauces faktori jāizmanto arī rūpnieciskās ķēdes situācija, piemēram, ģeogrāfiskā atrašanās vieta un vietējais pārdošanas potenciāls. Galu galā dažās valstīs tradicionālās siltumnīcas pat nav risinājums. Piemēram, Nīderlandē svaigu produktu audzēšanas izmaksas vertikālā saimniecībā augu rūpnīcā var būt divas līdz trīs reizes lielākas nekā siltumnīcā. “Turklāt tradicionālajai audzēšanai ir tradicionāli pārdošanas kanāli, piemēram, izsoles, tirgotāji un kooperatīvi. Tas neattiecas uz augu stādīšanu – ir ļoti svarīgi izprast visu rūpniecisko ķēdi un sadarboties ar to.”

Pārtikas nodrošinājums un pārtikas nekaitīgums

Augu fabrikas audzēšanai nav tradicionāla pārdošanas kanāla, kas ir tās īpatnība. “Augu fabrikas ir tīras un bez pesticīdiem, kas nosaka produktu augsto kvalitāti un ražošanas plānojamību. Vertikālās fermas var būvēt arī pilsētu teritorijās, un patērētāji var iegūt svaigus, vietēji audzētus produktus. Produkti parasti tiek transportēti no vertikālās fermas tieši uz tirdzniecības vietu, piemēram, lielveikalu. Tas ievērojami saīsina ceļu un laiku, kādā produkts nonāk pie patērētāja.”

Vertikālās fermas var būvēt jebkur pasaulē un jebkādos klimatiskajos apstākļos, īpaši apgabalos, kur nav piemērotu apstākļu siltumnīcu būvniecībai. Freds piebilda: “Piemēram, Singapūrā siltumnīcas vairs nevar būvēt, jo nav pieejamas zemes lauksaimniecībai vai dārzkopībai. Šim nolūkam iekštelpu vertikālā ferma piedāvā risinājumu, jo to var būvēt esošas ēkas iekšpusē. Šī ir efektīva un realizējama iespēja, kas ievērojami samazina atkarību no pārtikas importa.”

Ieviests patērētājiem

Šī tehnoloģija ir pārbaudīta dažos liela mēroga vertikālās stādīšanas projektos augu rūpnīcās. Kāpēc šāda stādīšanas metode nav kļuvusi populārāka? skaidroja Freds. “Tagad vertikālās fermas galvenokārt ir integrētas esošajā mazumtirdzniecības ķēdē. Pieprasījums galvenokārt rodas no apgabaliem ar augstiem vidējiem ienākumiem. Esošajai mazumtirdzniecības ķēdei ir vīzija – viņi vēlas nodrošināt augstas kvalitātes produktus, tāpēc šajā ziņā investīcijas ir pamatotas. Bet cik daudz patērētāji maksās par svaigiem salātiem? Ja patērētāji sāks novērtēt svaigu un augstas kvalitātes pārtiku, uzņēmēji būs vairāk gatavi ieguldīt ilgtspējīgākās pārtikas ražošanas metodēs.”
Raksta avots: WeChat konts par lauksaimniecības inženiertehnoloģiju (siltumnīcu dārzkopība)